Quiche maar

Een quiche is een hartige open taart, meestal gemaakt met een zanddeeg bodem van bloem, water en boter. De vulling bestaat uit een luchtig opgeklopte mix van eieren en room. Hier worden dan vervolgens nog groenten, vlees of vis aan toegevoegd. Quiche wordt meestal warm, maar ook wel afgekoeld opgediend.

De meest bekende quiche is de Quiche Lorraine, waarbij spek het hoofdingrediënt is. Een traditionele Quiche Lorraine bevat geen kaas. Een Quiche Alsacienne is een Quiche Lorraine met ui. Tarte flambée (In het Duits: Flammkuchen) is een met quiche vergelijkbaar gerecht, al lijkt Tarte flambée meer op pizza.

Quiche is afkomstig uit Lotharingen, ten noorden van de Elzas (waar de Flammkuchen vaandaan komt), dit was wisselend een Duitse of een Franse streek. De verfranste naam is afgeleid van een woord uit de streektaal dat verwant is aan het Duitse woord Kuchen oftewel koek.

In deze PDF vind je handige tips voor een krokante bodem en smaakvolle vulling, kortom de perfecte quiche.

Hieronder kan je kiezen uit quiche, oftewel QUICHE MAAR!

Quiche boerenkool met prei en rookworst
Quiche courgette
Quiche Lorraine met een twist
Quiche met garnalen, prei en gele paprika
Quiche met groente, gedroogde ham & mozzarella
Quiche met pompoen, spinazie, cashewnoten & parmaham
Quiche met prei en gebakken spekjes
Quiche met prei, champignons, bacon en kaas
Quiche met prei, drie soorten ui en pancetta
Quiche met prei, gebakken spekjes en brie
Quiche met prei, paprika, salami en kaas
Quiche met prei, rode en gele paprika & spekreepjes
Quiche met roodlof, beenham en Gruyère
Quiche met spinazie, zalm, cashewnoten & brie
Quiche met spruitjes, spekreepjes, walnoot & brie
Quiche met wilde spinazie, hamreepjes en ui
Quiche met witlof en parmaham
Quiche prei, courgette met gerookte wilde zalm
Quiche tomaat
Quiche witlof
Quiche zuurkool Hawaii

V Quiche boerenkool
V Quiche brocccoli, groene asperges & Old Amsterdam
V Quiche courgette met kaas en dille
V Quiche groene asperges en zwarte olijven
V Quiche met broccoli, cashewnoten en brie
V Quiche met courgette spirelli
V Quiche met gegrilde groente
V Quiche met hartige asperges
V Quiche met paprika en brie à la Française
V Quiche met prei, walnoot, camembert en lente-uitjes
V Quiche najaarsgroente
V Quiche paddenstoelen, bosuitjes en peterselie
V Quiche prei met boerenkaas
V Quiche regenboog
V Quiche rode bieten met feta
V Quiche tomaten met noten
V Quiche witte asperges