Een Mezze is een klein gerechtje uit de mediterrane keuken. Net als de Spaanse tapas en Italiaanse antipasti vormen ze een lichte schotel die tussendoor als aperitiefhapje of als voorgerecht kan worden gegeten, soms in combinatie met een alcoholische consumptie. Een Mezze kan in de oostelijke landen rond de Middellandse Zee uit een eenvoudig schaaltje olijven, gezouten amandelen, ansjovis of blokjes fetakaas bestaan. Er kan echter ook een uitgebreidere maaltijd bedoeld worden, veelal genoten bij een speciale gelegenheid. Het kan dan een salade of een lichte maaltijdschotel zijn. Tezamen kunnen de verschillende gerechtjes geserveerd worden als een buffet.

+Mezze
+Rauwe groente schotel – Crudité
+Antipasto schotel
GERECHTEN
Aioli – Knoflook mayonaise
Artisjok met feta dip
Baba Ganoush
Bissara – groene linzendip
Bouyourdi
Citroenpesto
Dip van rode paprika met feta en Griekse yoghurt
Fava Dip
Franse uien dip
Gebakken bonendip
Geklopte fetadip
Geroosterde bloemkool-tahinidip met kurkuma
Griekse spinazie-yoghurtdip met walnoten
Griekse Tomatensaus
Griekse yoghurtdip met citroen en kappertjes
Harissa
Haydari – Turkse yoghurtdip met knoflook en kruiden
Hummus – Basisrecept
Hummus authentiek
Hummus met aubergine
Hummus met Avocado
Hummus met citroen en kurkuma
Hummus met doperwten en koriander
Hummus met geroosterde knoflook
Hummus met geroosterde rode paprika
Hummus met harissa
Hummus met kidneybonen
Hummus met paprika en hazelnoten
Hummus met paprika
Hummus met pompoen, feta en granaatappel
Hummus met pompoen
Hummus met tuinbonen
Hummus met wortel
Hummus met zoete aardappel
Hummus van geroosterde wortel met pittige harissa
Hummus van kikkererwten en tahin
Hummus van rode biet en walnoten
Hummus van rode linzen
Hummus van witte bonen en doperwten
Hummus van witte bonen
Hummusbowl voor het ontbijt boordevol eiwitten
Italiaanse dressing
Kalamata olijvendressing
Labneh
Ladolemono – Olijfolie en citroensaus
Ladoxido – Dressing van olie en azijn
Mast O’Khiar – Perzische yoghurt-komkommerdip
Mavrodaphne saus
Mediterrane feta dip
Melitzanosalata
Muhammara
Olijfolie dip met Parmezaanse kaas en kruiden
Olijven tapenade
Olijventapenade
Opgeklopte ricottadip met pistache, olijven en harissa-olie
Opgeklopte ricottadip
Peterselie-knoflookdip van de Griekse eilanden
Pittige rode paprika-tomatenrelish
Sardine dip
Skordalia
Spinazie artisjokdip
Spinazie-groentedip met pistachenoten en zhoug
T Bieten Tahinsaus
T Groene kruiden Tahinsaus
T Kurkuma Tahinsaus
T Tahinsaus – Basisrecept
Taramosalata
Tirokafteri
Toum – Libanese knoflooksaus
Vegan spinazie artisjokdip
Witte bonendip
Wittebonen Dip
Yeşil Tanrıça Sosu
Yoghurt-feta dip
Zelfgemaakte pistacheboter
Zhoug – Pittige koriandersaus