Pizzalovers opgelet: maak kennis met de pinsa! Dit luchtige broodje staat al bij veel Italianen op tafel tijdens de lunch en diner en wordt ook in Nederland steeds populairder. Begrijpelijk, want deze kruising tussen pizza en focaccia is molto gustosa…

Pinsa Romana is een Italiaanse pizza soort uit Rome. Dit ovale broodje is een combinatie van pizza en focaccia. Pinsa is heerlijk luchtig. Dit komt omdat het deeg wordt gemaakt van verschillende soorten bloem, veel water en heel lang moet rijzen. Het resultaat? Een knapperige korst met een zachte, fluffy binnenkant… Loopt het water je al in de mond? Ga dan snel aan de slag met ons recept voor pinsa-deeg. (Er zijn ook koelverse pinsa’s te koop, als je tegen 72 uur rijzen opziet).
Pinsa: het luchtige broertje van pizza
Pinsa bodem maken (basisrecept)
PINSA VEGA
V Pinsa Romana caprese met tomaat en mozzarella
V Pinsa Romana Margherita
V Pinsa Romana met aubergine en Parmenzaanse kaas
V Pinsa Romana met aubergine, paprika en champignons
V Pinsa Romana met aubergine, tomaat en paprika
V Pinsa Romana met aubergine^J tomaat en paprika
V Pinsa Romana met buffelmozzarella en olijven
V Pinsa Romana met burrata, perzik en hot honey
V Pinsa Romana met burrata, truffel en paddenstoelen
V Pinsa Romana met courgette, citroen ricotta en Parmezaan
V Pinsa Romana met geitenkaas en biet
V Pinsa Romana met gorgonzola, peer en walnoten
V Pinsa Romana met paddenstoelen en truffel
V Pinsa Romana met perzik, burrata en tuinerwtenpesto
V Pinsa Romana met pompoen en geitenkaas
V Pinsa Romana met vijgen, bimi en twee kazen
PINSA met VIS
Vi Pinsa Romana als aperitief
Vi Pinsa Romana met gegrilde groenten en ansjovis
Vi Pinsa Romana met groen en gele courgette en ansjovis
Vi Pinsa Romana met groen en gele courgette en ansjovis
Vi Pinsa Romana met koolrabi, zalm en lentekruiden
Vi Pinsa Romana met tonijn en ui
Vi Pinsa Romana met tonijn, rucola en rode ui
Vi Pinsa Romana met zalm en courgette
Vi Pinsa Romana met zalm en kruidenroomkaas
Vi Pinsa Romana met zalm en limoendressing
PINSA met VLEES
Pinsa Romana borrelplank
Pinsa Romana met buffelmozzarella, pistachepesto en coppa
Pinsa Romana met diverse voorgerechten
Pinsa Romana met mortadella en artisjok
Pinsa Romana met mortadella en pistache
Pinsa Romana met mortadella, burrata en pistachepesto
Pinsa Romana met mortadella, pesto en burrata
Pinsa Romana met ‘nduja, pesto en trostomaten
Pinsa Romana met nectarine, ricotta en prosciutto crudo
Pinsa Romana met pittige harissa en merguez
Pinsa Romana met pompoen en pancetta
Pinsa Romana met pulled chicken in honing-chipotlesaus
Pinsa Romana met Romeinse salami
Pinsa Romana met rösti, pancetta en rode ui
Pinsa Romana met rundercarpaccio, rucola en truffelmayonaise
Pinsa Romana met salami uit Milaan
Pinsa Romana met stracciatella, pesto en ham
Pinsa Romana met taleggio, pastrami en frisse groenten
PINSA met ZOET
Z Pinsa Romana met chocolade en hazelnootpasta
Z Pinsa Romana met chocolade spread, aardbeien en kiwi
Z Pinsa Romana met ijs
Z Pinsa Romana met vers rood fruit uit het seizoen
Z Pinsa Romana s’mores van de BBQ