Tajine

Een tajine is oorspronkelijk een aardewerken stoofpot. De gerechten die ermee gemaakt worden ontlenen er tevens hun naam aan. Tajine is een van de bekendste gerechten in de Marokkaanse keuken en kent haar oorsprong in de Berberse keuken.

Heb je geen tajine, dan geen nood, een stevige pan of ovenschaal met deksel werkt ook.

Tips & tricks van de tajine

Gerechten uit de tajine:

Tajine met gehakt, courgette en couscous

Tajine met honingkip en couscous

Tajine met kabeljauw op Marokkaanse wijze

Tajine met kefta en ei

Tajine met kip en citroen

Tajine met kip, abrikoos en amandelschilfers

Tajine met kip, groenten en olijven

Tajine met lam, aubergines en kikkererwten

Tajine met lam, saffraan aardappelen en abrikozen

Tajine met lam, zoete aardappel en kikkererwten

Tajine met lamsschouder, groenten en koriander

Tajine met merguez en couscous

Tajine met scampi’s diabolique en couscous

Tajine met vis en couscous en wortelsalade

Tajine van kefta en ei met citroen-koriandercouscous

Tajine van kefta en tomaat

Tajine van kip met citroen en geroosterde wortelen

Tajine van kip met olijven en ingelegde citroenen

Tajine van kip, venkel en kikkererwten

Tajine van konijn met kikkererwten

Tajine van lam met amandel

Tajine van lam met doperwtjes

Tajine van lam met saffraan en gember

Tajine van Marokkaans kippengehakt met couscous

Tajine van pastinaak en duif

Tajine van rund met pompoen en kruidige couscous

Tajine van runder steak met dadels

Tajine van vis met aardperen

Tajine van West-Afrikaanse kip en zoete aardappel

Tajine van zeeduivel

V Tajine Afrique du Nord

V Tajine met geroosterde aubergine en olijven

V Tajine met groente en pompoen

V Tajine met groente, pompoen en citroencouscous

V Tajine met groenten en linzen

V Tajine met zuidelijke groenten

V Tajine van aubergine en kikkererwten

V Tajine van groenten met pistou

V Tajine van groenten met rouille

V Tajine van Marokkaanse groente

V Tajine van pompoen en gember

V Tajine van tomaat en ei

V Tajine van tomaten, aubergine en feta

V Tajine van witte en groene asperges

V Tajine van wortel en pompoen met quinoa