¿Qué es esa quesadilla?

Wat is dat quesadilla?

Wat is het verschil tussen een tortilla, burrito, fajita, taco en wrap?

Een tortilla is het basisproduct van een wrap, een taco en een burrito. Een tortilla is een hartige ‘pannenkoek’, die u in diverse groottes en soorten kunt kopen. Tortilla´s zijn er in twee soorten: Noord-Mexicaanse en Zuid-Mexicaanse tortilla´s. Het verschil tussen beide is het basisproduct: bloem bij de Noord-Mexicaanse tortilla en maïs bij de Zuid-Mexicaanse tortilla.

Het verschil tussen een wrap, een taco en een burrito zit hem voornamelijk in het opvouwen. Een burrito is oorspronkelijk een Noord-Mexicaanse tortilla, van bloem dus. Burrito’s worden dubbelgevouwen, net als taco’s. Taco’s kunnen ook vanaf de randjes naar binnen gevouwen worden.

Omtrent taco’s bestaat een groot misverstand: iedereen denkt namelijk dat taco’s hard zijn. Natuurlijk kunt u in de supermarkt harde taco’s kopen, maar dat zijn Amerikaanse taco’s, een soort chips. De Mexicaanse taco’s zijn gewoon zachte tortilla’s, maïstortilla’s in dit geval.

Een wrap is een gevulde en opgerolde tortilla. Voor de vulling bestaan geen standaardregels: iedereen kiest gewoon naar eigen smaak en idee de vulling. Gehakt, kip, groentevulling, bonen en rijst zijn vaak de basis ingrediënten, die worden aangevuld met bijvoorbeeld tomaat, paprika, uitjes of kaas. Dan zijn er ook nog sausjes waarmee u de tortilla helemaal compleet maakt, zoals guacamole, chilisaus, avocadosaus of een tomatensalsa.

En dan is er nog de fajita, dat is een wrap met daarin vlees dat van een bepaald deel van de koe afkomstig is.

+Wat is het verschil tussen een tortilla, burrito, fajita, taco en wrap
Quesadilla met gehakt
Quesadilla met geitenkaas
Quesadilla met kip en spinazie
Quesadilla met kip en zoete paprika
Quesadilla met kip Kiev
Quesadilla met pompoen, chorizo en kidneybonen
Quesadilla met pulled chicken
Quesadilla met tonijn
Quesadilla met worstjes en harissa
Quesadilla met zalm, avocado en geitenkaas
V Quesadilla met artisjokken en spinazie
V Quesadilla met avocado en paprika
V Quesadilla met avocadopesto en aubergine
V Quesadilla met brie en mango
V Quesadilla met champignons en oude kaas
V Quesadilla met courgette en mozzarella
V Quesadilla met maïs en avocado
V Quesadilla met rode biet en boerenkool
V Quesadilla met rode ui en spinazie
V Quesadilla met romanesco en courgette
V Quesadilla met spinazie en crème fraîche
V Quesadilla met spinazie en zongedroogde tomaat
V Quesadilla met spinazie, mango en geitenkaas
V Quesadilla met tomaat en koriander
V Quesadilla met vega gehakt
V Quesadilla met vega kip en spinazie
V Quesadilla met zoete aardappel en zwarte bonen
V Quesadilla met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas
V Quesadilla met zwarte bonen, jalapeño en mozzarella
VZ Quesadilla met pindakaas en aardbeien