VOORGERCHT
Mexicaanse posole verde
V Avocadosoep – Sopa de Aguacate
V Mexicaanse groentesoep
V Tortilla chips met komkommersalade

BIJGERECHT
V Bonen salade met nacho chips
V Guacamole

ONTBIJT / LUNCH
V Chilaquiles
V Huevos rancheros
V Wrap met avocado

HOOFDGERECHT
Burrito’s van kool en gehakt
Enchilladas van courgette en kip
Gegratineerde wraps met steak
Gegrilde avocado’s met gehakt
Gevulde Mexicaanse broodjes
Kip fajita’s
Kip fajitas met tortilla’s
Koolvis-pakketjes met tortillachips
Lasagne van tortilla wraps
Mexicaans gevulde courgette
Mexicaanse bonensoep met tortillachips
Mexicaanse flautas
Mexicaanse hamburger
Mexicaanse kip spiesjes met avocadodip
Mexicaanse taco’s met aardappeltjes en gehakt
Mexicaanse tortilla salade
Mexicaanse tortillataart
Nacho ovenschotel met pulled chicken
Polo Poblano – Kip met Chocoladesaus
Quesadilla met kip van de bbq
Quesadilla met tonijn
Quesadilla’s met gehakt
Quinoa ovenschotel met fajita kip
Romige spinazie wraps
Taco ovenschotel met gehaktballetjes
Taco’s chili con carne
Taco’s met kip en ananas
Taco’s met zalm en mango
Tortilla burgers
Wraps met kip
Zalm fajita
V Aardappeltortilla met puntpaprika
V Gevulde Mexicaanse portobello’s
V Mexicaanse huaraches met salsa
V Mexicaanse quesadillas
V Mexicaanse stamppot met bonen
V Nacho’s van zoete aardappel met zure macadamiaroom
V Quinoa ovenschotel
V Taco’s met zoete aardappel
V Vegetarische enchillada’s
V Vegetarische tortilla pizza
V Vegetarische wrap
V Wrap zoete aardappel
V Wraps met (vega) gehakt
V Zoete aardappel met taco vulling

NAGERECHT
V Zoete Mexicaanse empanadas met appel
V Zoete Mexicaanse empanadas met banaan
V Zoete Mexicaanse empanadas met cranberries

HAPJE – SNACK
Chicken bites met mango prikkers
Frisse tortillarolletjes met zalm en mango
Mini tortilla hoorntjes
Mini wrap met kip
Nacho hapjes met garnalen
Snackpaprika’s met taco vulling
Taco hapjes
Tortilla carpaccio rolletjes
Tortilla muffins met garnalen
Tortilla muffins met kip
Tortilla pesto rolletjes
Tortilla rolletjes met zalm
Wrap pizza met gehakt
V Gefrituurde jalapeño pepers
V Hartige tortillarolletjes met kaas en paprika
V Mexicaanse nachos uit de oven
V Nacho pannetje
V Oranje nachos
V Taco tubs met zoete aardappel
V Tortilla muffins
V Tortilla muffins met bonen
V Zoete tortillarolletjes met fruit

Wat is dat quesadilla?

Wat is het verschil tussen een tortilla, burrito, fajita, taco en wrap?

Een tortilla is het basisproduct van een wrap, een taco en een burrito. Een tortilla is een hartige ‘pannenkoek’, die u in diverse groottes en soorten kunt kopen. Tortilla´s zijn er in twee soorten: Noord-Mexicaanse en Zuid-Mexicaanse tortilla´s. Het verschil tussen beide is het basisproduct: bloem bij de Noord-Mexicaanse tortilla en maïs bij de Zuid-Mexicaanse tortilla.

Het verschil tussen een wrap, een taco en een burrito zit hem voornamelijk in het opvouwen. Een burrito is oorspronkelijk een Noord-Mexicaanse tortilla, van bloem dus. Burrito’s worden dubbelgevouwen, net als taco’s. Taco’s kunnen ook vanaf de randjes naar binnen gevouwen worden.

Omtrent taco’s bestaat een groot misverstand: iedereen denkt namelijk dat taco’s hard zijn. Natuurlijk kunt u in de supermarkt harde taco’s kopen, maar dat zijn Amerikaanse taco’s, een soort chips. De Mexicaanse taco’s zijn gewoon zachte tortilla’s, maïstortilla’s in dit geval.

Een wrap is een gevulde en opgerolde tortilla. Voor de vulling bestaan geen standaardregels: iedereen kiest gewoon naar eigen smaak en idee de vulling. Gehakt, kip, groentevulling, bonen en rijst zijn vaak de basis ingrediënten, die worden aangevuld met bijvoorbeeld tomaat, paprika, uitjes of kaas. Dan zijn er ook nog sausjes waarmee u de tortilla helemaal compleet maakt, zoals guacamole, chilisaus, avocadosaus of een tomatensalsa.

En dan is er nog de fajita, dat is een wrap met daarin vlees dat van een bepaald deel van de koe afkomstig is.

+Wat is het verschil tussen een tortilla, burrito, fajita, taco en wrap
Quesadilla met gehakt
Quesadilla met geitenkaas
Quesadilla met kip en spinazie
Quesadilla met kip en zoete paprika
Quesadilla met kip Kiev
Quesadilla met pompoen, chorizo en kidneybonen
Quesadilla met pulled chicken
Quesadilla met tonijn
Quesadilla met worstjes en harissa
Quesadilla met zalm, avocado en geitenkaas
V Quesadilla met artisjokken en spinazie
V Quesadilla met avocado en paprika
V Quesadilla met avocadopesto en aubergine
V Quesadilla met brie en mango
V Quesadilla met champignons en oude kaas
V Quesadilla met courgette en mozzarella
V Quesadilla met maïs en avocado
V Quesadilla met rode biet en boerenkool
V Quesadilla met rode ui en spinazie
V Quesadilla met romanesco en courgette
V Quesadilla met spinazie en crème fraîche
V Quesadilla met spinazie en zongedroogde tomaat
V Quesadilla met spinazie, mango en geitenkaas
V Quesadilla met tomaat en koriander
V Quesadilla met vega gehakt
V Quesadilla met vega kip en spinazie
V Quesadilla met zoete aardappel en zwarte bonen
V Quesadilla met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas
V Quesadilla met zwarte bonen, jalapeño en mozzarella
VZ Quesadilla met pindakaas en aardbeien