Herfst

Ook nu weer lekkere recepten met producten van het seizoen.

VOORGERECHT

PDF van de recepten:
Arabische kippensoep met kikkererwten en komijn
Aubergine carpaccio met rauwe ham en roquefort
Gevulde appel met frisse witlofsalade
Paddenstoelenterrine met ham
Rosbief met paddenstoelen en kaas
V Gegratineerde peer met gorgonzola
V Gekarameliseerde uien-tarte Tatin
V Gepofte bietjes met geitenkaas en pistachenoten
V Prei-terrine met geitenkaas
V Romige paddenstoelensoep

BIJGERECHT

PDF van de recepten:
Geroosterde rollade met gestoofde appeltjes
Geroosterde sperziebonen met spekjes en krieltjes
Kruidig gehaktbrood met pecan en rozijnen
Pastinaakpuree met bacon
Varkensrollade met spek en appelglazuur
V Bleekselderij gratin
V Geroosterde bloemkool met kurkuma-yoghurt
V Gratin van zoete aardappel en knolselderij
V Witlofsalade met walnoten en blauwe kaas
V Zoete-aardappeltaartjes met rode ui en salie

HOOFDGERECHT

PDF van de recepten:
Argentijnse vleespastei
Hachee met rodekool en peterseliepuree
Kiptajine met pruimen
Pastei met pruimen en appel
Shakshuka uit de oven met chorizo
V Geroosterde groenten met feta en walnotendressing
V Linzenstoofpotje met paddenstoelen en broccoli
V Locro de zapallo – Peruaans pompoengerecht
V Roerbakschotel van winterpeen en pastinaak met kokosrijst
V Vega shepherd’s pie

NAGERECHT

PDF van de recepten:
V Crêpes met gebakken peertjes en karamelsaus
V Druiven-citroencake met olijfolie
V Gebakken rijstdessert met marmeladesiroop
V Gepocheerde pruimen met specerijenkwark
V Gevulde peer met noten en honingroom
V Panna cotta met steranijs en espresso-amandelsiroop
V Peer van de grill met stracciatella-ijs
V Poire belle Hélène
V Pompoenbroodpudding met rozijnen
V Stoofpeertjes in rode wijn

LUNCH

PDF van de recepten:
Bruine bonensoep
Burger met zuurkool
Salade van beenham met frambozen-notendressing
V Aardappelfrittata met paddenstoelen
V Bospaddenstoelenragout
V Gestoomde broccolisalade met quinoa en sesam-avocadodressing
V Pizza bianca met druiven, vijgen, geitenkaas en walnoten
V Spruitjessalade met dadels, amandelen en citrus vinaigrette
V Vijgensalade met cannellinibonen, ricotta en pijnboompitten
V Welsh rarebit met paddenstoelensalade