Archief Recepten

Eerder verschenen recepten als PDF, zij openen in een nieuwe pagina. Sla ze op of print ze uit.

Vegetarische gerechten zijn te herkennen aan de V voor het gerecht.

ALGEMEEN
Tijd voor zomerfruit
Een boterham is ook maar een boterham
Welke olie gebruik je in welke situatie
Verrassende etenswaren invriezen
Niet in koelkast bewaren
Meal Prepping – regeren is vooruit zien
We eten te weinig vezels
Kaasfondue Zie ook onze speciale pagina met fondue recepten
Alles kan in een glazen pot

WAT TE DOEN MET KLIEKJES
Rucola stamppot
V Brie tosti met rode bessen
V Groenteplaattaart van kliekjes

DRANK
V IJsthee
V Mangolassi
V Sangria met een twist
V Water met een smaakje

V Verfrissend water met citroen en munt
V Water met aardbei en verse munt
V Water met aardbeien en kersen</a
V Water met citroen, framboos en rozemarijn
V Water met gemengd fruit en munt
V Water met granaatappel en verse munt
V Water met grapefruit, citroen en munt
V Water met limoen, aardbei en munt
V Water met limoen, komkommer en verse munt
V Water met munt, frambozen en limoen
V Water met sinaasappel en blauwe bessen
V Water met sinaasappel, citroen en munt
V Zomerse drankjes zonder alcohol – Mocktails zijn HOT

ONTBIJT
Croissanttaartje met roerei en zalm
Croque madame muffins
Franse crêpe met ei, spinazie en geitenkaas
Knäckebröd met gerookte zalm
Krans met rauwe ham, pistachenoten en feta
Omelet gevuld met mascarpone en gerookte zalm
Ontbijtsandwich
Zalm omelet

V Bagels met kruidige feta-omelet
V Bananen-envelopjes met kaneelglazuur
V Breakfast burrito met tofu-scramble
V Dikke pannenkoekjes
V Hartige ontbijtmuffins
V Havermout met geglaceerde pruimen, honing en gehakte noten
V Havermout-kaaspannenkoekjes met rozijnen
V Luchtige ricotta pancakes met blauwe bessen
V Muffins met oude kaas en pijnboompitten
V Ontbijtmuffins met appel en banaan
V Schuimomelet met courgette en dille
V Spiegelei met tomaat en avocado
V Spinaziecroissantjes
V Warme ontbijtpizza met kersen

V Bright pink bowl
V Green bowl
V Orange bowl
V Purple bowl
V Soft pink bowl
V Yellow bowl

LAAT DE ZOMER + BBQ MAAR KOMEN!
VOORGERECHT
V Watermeloen carpaccio
SALADES
V BBQ-bieten
V Salade met wilde perzik

BIJGERECHTEN
V Courgette saté
V Gevulde puntpaprika
V Groene salade met vijgen
V Indiase bloemkool steak
V Jamaican jerk aubergine steak
V Pittige asperge pakketjes
V Smokey maïs
V Steak van portabella
V Sticky paddenstoelen saté
V Superfrisse komkommersalade
V Sweet & spicy potato
DIP + SALSA
V Baba ganoush dirty style
V Knoflook-uien dip
V Pittige pruimensalsa
VISGERECHTEN
Gegrilde zalm met gepocheerd ei
Gevulde dorade van de BBQ
Hollandse Nieuwe met mierikswortelsaus
Hollandse Nieuwe met rauwe bietensalade
Zeeduivel spiesen van de BBQ
NAGERECHTEN
V Gegrilde nectarine met ricotta
V Rabarber-kersen pakketjes
V Warm fruit met hangop

KOUDE (MAALTIJD)SOEP
Koele komkommersoep met knoflookgambas
Pittige gazpacho met krab
Salmorejo met Serranoham
Zomerse erwtensoep
V Courgette-erwtensoep met kruidenomelet
V Koude broodsoep met maïs en feta

SALADE
Salade met kip en mandarijn
Salade met perzik en tomaat
V Eiersalade zonder ei
V Oosterse rauwkostsalade
V Zomerse salade met courgette-linten

BURGERS en buitenlui
Appelburgers
Paddoburgers

V Groenteburger
V Portabello burger
V Rode bietenburgers
V Rode koolburgers met krieltjes
V Spinazieburgers met lollo rosso
V Wortel-pompoenburgers
BIJGERECHT
V Coeur de Boeuf caprese

PADDESTOELEN als VLEESVERVANGER
Je vindt hier twee soorten recepten: ‘B’ voor Blenditarians en ‘V’ voor vegetariërs. Kijk bij blog artikel van 8 maart 2019 waarover het gaat.
B Appelburgers
B Aziatische viskoekjes
B Blendburgers
B Gebakken cantharellen met knolselderij en eend
B Indiase kipcurry met gemengde paddenstoelen
B Indonesische saté
B Paddoburgers
B Oosterse zalm met shiitake
B Ovenschotel met kabeljauwfilet paddenstoelenmix
B Paella met een twist
B Quiche lorraine met een twist
B Shiitaco’s
B Spaghetti Blend-Bolognese
B Thais gehaktbrood
B Visdumplings

V Broodje pulled paddenstoel
V Champignon ceviche
V Gegrilde portabella met venkel en spinazie
V Ingepakte paddenstoelen
V NepnuggetsV Paddenstoel au vin
V Pasta met paddenstoel-coquilles
V Pita paddenstoelenfalafel
V Portabellacarpaccio met pesto
V Shiitakekoekjes
V Tikka paddenstoel
V Vega BLT
V Vega calamaris
V Wraptaart met champignons en veel groenten

MOSSEL GERECHT
Zeeuws vispotje
Belgische mosselsoep
Bretonse vissoep
Mosselen in tomatensaus
Mosselen in witte wijn
Mosselen met bosuitjes en sinaasappel
Mosselen met witbier
Mosselsoep met linzen
Mosselspiesjes met Romescosaus
Noedels met mosselen
Pasta met broccoli en zeevruchten
Spaanse rijstsalade met mosselen en erwtjes
V Zilte groenten

KOMGERECHT
Bowl met courgette, zalm en haricots verts
Bowl met groenten, quinoa en zalm
Caprese salade bowl met kip
Koreaanse bibimbap
Poké bowl
Taco bowl
Thai Beef Bowl

V Falafel bowl
V Freekeh bowl met falafel
V Pindakaas smoothie bowl
V Smoothie bowl met banaan en aardbei
V Vegan sushi bowl

GERECHTEN MET BIER
Bier-kaas soep
Ossenstaart met abdijbier en tomaat
Smeuïge risotto met bier en pancetta
Spaghetti met bier en bacon
Spitskoolstamppot met karbonades in bier

LUNCHGERECHT
Broodje met hamburger en avocado
Broodje met Parmaham en Baba Ganoush
Broodje zalm met geroosterde sesam en bosui spread
Ei met asperges uit de oven
Pasteitjes van spelt met winterprei en zalm
Salade van gerookte kip en tuinbonen
Supersalade met honing

V Aardappel-omellet met doperwtjes en paprika
V Broodje met eiersalade en hüttenkäse
V Broodje met hazelnootpasta en banaan
V Broodje met hummus en geroosterde paprika
V Broodje oude kaas met bietjes en walnoot-tapenade
V Bietenpannenkoeken
V Doperwten feta salade
V Groene monsterpannenkoeken
V Kaasomelet met aardpeer
V Omellete wrap met Huttenkase
V Oranje pannenkoeken met paprika

VOORGERECHT
Asperges met ham en mozzarella
Coquilles met een dressing van lente-uiolie
Groene aspergesoep met bacon
Pittige garnalen salade
Roergebakken varkensvlees met paksoi en noedels
Thaise noedelsoep met kip
Witte asperges met Serrano ham
Zalmcarpaccio met roomkaas
Zalmtartaar met komkommer
Zwarte rijst garnalen gefrituurde pastinaak

V Bruschetta in een glaasje
V Bosui spinazie soep
V Feta op Griekse wijze
V Gegrilde courgette salade met sinaasappel
V Gevulde courgette
V Groene asperge soep
V Groente muffins
V Mexicaanse soep
V Paprika met gefrituurde mozzarella
V Radijssoep
V Salade caprese
V Wraps falafel met zoete aardappel

BIJGERECHT
Gevulde puntpaprika chorizo
Röstikoekjes met zalm
Witlof bladerdeeg
Witlof flammkuchen met geitenkaas
Zuurkool zonder stamp

V Aardappelsalade met lente-ui, dragon en basilicum
V Aardappeltorentjes
V Aardappel Courgette koekjes
V Avocado pasta
V Bloemkoolpopcorn
V Courgette frieten
V Courgettekoekjes met halloumi
V Couscoussalade met rode bietjes, feta en verse kruiden
V Gevulde aubergine rolletjes
V Groene quinoa burgers
V Groentechips zelfgemaakt
V Kleurrijke witlof(braad)slee
V Pizza Pita
V Patatas bravas
V Rode kool met appel… flappen
V Spruitjes met walnoten uit de oven
V Taartjes van aardappelpuree
V Tomatensalade met ricotta
V Tempura spruitjesV Witlof-kaaskroketten
V Witlof loempia’s

PLAATTAART GERECHT
Kliekjes plaattaart
Mexicaanse plaattaart
Pittige plaattaart met kip
Plaattaart gehakt
Plaattaart met zalm en prei

V 4 kazen plaattaart
V Flammkuchen rode ui geitenkaas en balsamico stroop
V Groente plaattaart
V Italiaanse plaattaart
V Lente plaattaart wortel en groene asperges
V Plaattaart met groene asperges en courgette
V Plaattaart met groenten en feta
V Plaattaart met gegrilde groenten en geitenkaas
V Plaattaart met groene groenten
Nagerecht
V Appel plaattaart
V Pruimen plaattaart

HOOFDGERECHT
0-9
V Drie kleuren groenteschotel
V Vier kazen plaattaart

A-D
Asperges met zalm en bieslooksaus
Akkerpaddenstoelen & bietenfriet schotel
Bloemkool stamppot krokante vis
Boerenkool stamppot ui spek
Broccoli met penne vlees en citroen
Broodje witlof stamppot
Caesar salade gebakken zalm
Caprese salade bowl met kip
Chinese koolstamppot met kokosbanaan
Citroen courgette met zalm

V Courgette lasagne
V Aardappelrösti pizza
V Buddha bowl met soba noedels

E-L
Entrecote met salsa
Erwten stamppot met pittige ham
Franse biefsalade met courgette en roquefort
Franse uientaart
Frisse radijsjes stamppot
Gekarameliseerde witlof stamppot met rookworst
Gegratineerde schnitzel
Gegrilde kipfilet met bulgur en limoenmayonaise
Gnocchi met citroen en asperges
Ierse stamppot
Italiaanse mosselen
Güveç – Turkse stoofpot met vlees
Katwijkse stamppot rauwe andijvie
Kipfajita met avocado en watermeloensalsa
Kipkebabs gepofte aubergine harissaolie
Kipquiche met lentegroenten
Lasagne met asperges en kip
Lauwwarme Aziatische zalmsalade

V Flammkuchen rode ui geitenkaas en balsamico stroop
V Franse stamppot met bloemkool
V Freekeh met pompoen
V Fusilli met lentegroenten
V Groene lenteminestrone
V Indonesische Gado Gado
V Italiaanse gnocchi roerbak
V Kleurrijke hutspot
V Laat-de-lente-maar-komen-stamppot
V Lentetaart met groene asperges

M-Q
Macaroni met kip en geroosterde paprikasaus
Makkelijke braadkip met radijsjes
Multi-culti stamppot
Open lasagne met witte asperges en krokante pancetta
Oosterse salade met garnalen
Pepesan
Piccata van kalkoen
Pizza met groene asperges en Parma ham + basisrecept pizzabodem

V Marokkaanse stamppot
V Meiknol en pastinaak lasagne
V Mexicaanse tortillasalade
V Oven macaroni
V Pastasalade met groentelinten en amandelsaus
V Portabella burger met knolselderij-friet
V Paddenstoelen quiche
V Plaattaart met gegrilde groenten en geitenkaas
V Plaattaart met groene groenten

R-T
Ravioli prei ovenschotel
Ribkarbonade uit de oven met cherrytomaten
Rode bieten stamppot
Rode kool met venkel en appel uit de oven
Sticky kip cola
Spruitjes quiche
Spruitjes met worst van de bakplaat
Spruitjesstamppot
Stoofvlees met bier, abrikoos en rozemarijn
Sushi salade met zalm
Surf en turf BBQ spiesen
Tropische kip kokos salade
Tunesisch gekruide worteltjes (Mzoura) met kabeljauw en couscous

V Romige witlof lasagne
V Salade met gepofte pompoen
V Shiny happy spruitjes
V Snijbietquiche jonge bietjes en geitenkaas
V Ster ravioli met truffel
V Spruitjes stamppot teriyaki
V Surinaamse stamppot met groente en tempé

U-Z
Vis met zoete aardappel in een pakketje
Vispannetje uit Abruzzo
Waldorfsalade
Waterzooi met zalm en lentegroenten
Witlofschotel
Zalmburger met avocado
Zoete aardappelfriet en kipspies
Zoete aardappel pastinaak stamppot
Zoete bliksem
Zomerwrap

V Vega stamppot met witlof en appel
V Vegetarische Wellington
V Venkelpizza met rucolapesto en wortelsalade
V Venkel-radijssalade met walnoten en aardappelpuree
V Verse kapsalon met spitskool.
V Winterse nacho-schotel met witlof
V Wortel-pompoenburgers

NAGERECHT
V Aardbeien met zwarte peper
V Appel crumble
V Crème brûlé
V Clafoutis rood fruit
V Fruitspies met frisse dressing
V Kaiserschmarrn
V Snelle tiramisu mousse met Baileys
V Snel en gezond chocolade toetje